Frijoles Charros

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 0 minutos

Dificultad: promedio

Ingredientes:

• 1 rama epazote
• 1 diente ajo
• 1 pizca bicarbonato
• c/s sal
• 1 cda. chipotles adobados molidos
• 2 trozos trozos chorizo (200 g)
• 1/2 cebolla picada fino
• 2 jitomates bola grandes maduros y firmes, picados sin semillas
• 3 chiles serranos picados sin semillas
• 150 g chicharrón con un poco de carne cortado en cuadritos
• 1/2 manojo cilantro lavado desinfectado y picado fino

Preparación:

1. Escoger los frijoles, enjuagarlos y dejarlos remojando dentro de la Olla Micropress Tupperware® conagua fría durante toda la noche (por lo menos 10 a 12 horas).
2. Al día siguiente, tirar el agua, enjuagarlos al chorro de agua y colocarlos nuevamente dentro dela olla con agua hasta la marca de máximo. Añadir la rama de epazote, el ajo, bicarbonato, sal ychipotles.
3. Colocar la tapa y asegurar la Manija de Seguridad y llevar al micro por 30 minutos al 100% de potencia si es de 900 Watts, si es arriba de 1,000 Watts utilizar el 80% de la potencia.
4. Calentar el Sartén Hondo Tupper Chef. Añadir el chorizo picado y en cuanto suelte su grasita, añadir la cebolla picada en el Mini Chef y freír. Integrar los jitomates y chiles, dejar freír todo junto a fuego bajo para que se sazone con la válvula cerrada.
5. Retirar la Olla Micropress Tupperware® del micro y dejar reposar durante 15 minutos o hasta que las Válvula Indicadora de Presión esté abajo.
6. Destapar y añadir el sofrito de chorizo a la Olla Micropress Tupperware® así como el chicharrón en cuadritos e integrar. Colocar la tapa, asegurar la Manija de Seguridad y llevar al micro por 30 minutos más.
7. Retirar la Olla Micropress Tupperware® del micro y dejar reposar por 15 minutos o hasta que las Válvula
8. Indicadora de Presión esté abajo. Destapar y servir acompañados del cilantro previamente picado en el Mini Chef, alguna salsa y tostadas.