Esquites

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Dificultad: promedio

Ingredientes:

• 3 cebollas
• 360 g mantequilla
• 7 chiles de árbol secos
• 5 kg granos de elote
• 1/4 taza consomé de pollo
• 12 l caldo de pollo
• 1 manojo de epazote
• para servir
• mayonesa
• queso panela demoronado
• chile piquín
• limones
• chile verde

Preparación:

• En un Extra Chef picar, por partes, finamente los trozos de cebolla.

• En la Multi Olla Chef Series sin la rejilla calentar la mantequilla y sofreír la cebolla, hasta que esté transparente.

• 1.       Agregar los granos de elote y si deseas las rebanadas de chile de árbol. Sofreír por 6 minutos. 

• 1.  Vaciar el caldo de pollo, consomé y epazote; tapar y hervir a fuego medio por 50 minutos.

• Para presentar: Servir sin caldo en un plato con chile verde encima al gusto. O servir en un vaso con caldo y acompañar con jugo de limón, mayonesa, queso y picante al gusto.