Budín de Piña

Tiempo de preparación: 4 minutos

Tiempo de cocción: 7 minutos

Dificultad: promedio

Ingredientes:

• 190 g mantequilla
• 1 ¼ tz azúcar
• 4 huevos
• 1 ½ tz leche evaporada
• 1 ½ cdita extracto de vainilla
• 1 ½ cdita ralladura de limón
• 1 ½ tz piña en almíbar en trozos escurrida
• 1 taza arándanos o pasas
• 9 tazas cuernitos cortados en cuadritos
• Para la Cubierta:
• 2 cdas azúcar moscabado
• 2 cditas canela en polvo
• ½ tz nuez picada

Preparación:

• Derretir la mantequilla con el azúcar en un Crystalware Redondo Chico por 1 minuto al 100% de la potencia.

• Mezclar los ingredientes de la cubierta  en un Ultra Tazón Chico y reservar.

• Batir los huevos junto con la leche, vainilla y ralladura, dentro de un Tazón para Batir Chico,  añadir la mezcla de mantequilla y azúcar.

• Integrar los trozos de piña y arándanos, por último los cuadritos de pan, mezclar perfectamente hasta lograr que se humedezca toda la mezcla.

• Vaciar la mezcla al Super Platón Chico y oprimir para compactar. Espolvorear por encima con la mezcla de la cubierta.

• Cocinar en el microondas por 7 minutos al 70%.  Dejar reposar 1 minuto. Desmoldar y servir.

• Se puede servir  frío o caliente, solo o acompañado de helado.