Para: 4 personas
Nivel de dificultad: Fácil
Categoría: Salado
Costo: Bajo

Ingredientes:

6 dientes de ajo
½  kilo de papas  de cambray
3 cucharadas de aceite de maíz
1 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de mayonesa
Chile chipotle molido al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
En una sartén calentar el aceite  y colocar los ajos machucados con la piel (ajo encamisado) luego incorporar las papas y cocer hasta que estén tiernas. Salpimentar. Dejar entibiar
En un tazón colocar la mayonesa con el cilantro y los chiles chipotles ya molidos.. Mezclar bien y bañar las papas. Servir en un tazón y poner palillos para tomar las papitas.

Tip: al poner el ajo con la piel el aceite toma mejor sabor y podemos retirarlo fácilmente de la preparación.