Porción: 4 personas
Nivel de dificultad: Fácil
Costo: Bajo
Categoría: Salado

Ingredientes:
500grs. de nopales picados
½ cebolla cortada finamente
8 chiles cascabel
4 chiles de árbol
1 taza de aceitunas verdes
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Poner a remojar los chiles con agua hirviendo. Cuando estén cocidos licuarlos con el ajo, la sal y un poco del agua. Aparte, dorar los nopales en un comal meneando constantemente para que no se peguen.
Una vez que se absorba la baba, saltearlos con un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla, las aceitunas y la salsa. Dejar hervir.

Rectificar el sazón y servir en la Sopera Mexicana.